Употребление вареной кукурузы способствует профилактике остеопороза и онкологических заболеваний, рассказала врач Елена Малышева в эфире программы «Жить здорово» на Первом канале.
По словам врача, в кукурузе много минералов — селена и кремния. Что особенно важно, при термической обработке кукуруза не теряет свои профилактические свойства.
В 100 граммах кукурузы содержится две суточных нормы кремния. Это вещество участвует в строении костной ткани и стимулирует ее клетки к росту. При адекватном употреблении продуктов с кремнием в организме кости становятся плотными и крепкими, что помогает предотвратить остеопороз.
«Селен — это микроэлемент, без которого наша жизнь невозможна. Мы же скажем лишь об одной из его сторон. Селен помогает бороться с развитием раковой опухоли. У тех, кто употребляет достаточное количество кукурузы, шанс развития рака меньше», — говорит врач кардиолог Герман Гандельман, выступая в программе «Жить здорово».
Варить ее нужно в несоленой воде, так как соль может представлять опасность для гипертоников, подытожил врач Гандельман.
Специально для МедикФорум врач-терапевт Арсеньева Элеонора прокомментировала слова врачей, а также рассказала, какие еще полезные свойства есть у кукурузы.
«Продукты, богатые кремнием, действительно укрепляют кости, но это работает в комплексе. Необходимо также следить за уровнями кальция и витамина Д в организме», — комментирует врач-терапевт.
Кукуруза содержит белок
«В початке кукурузы содержится около 6 г белка, что столько же, сколько в яйце», — говорит Арсеньева.
Если вы хотите, чтобы на вашей тарелке было меньше мяса, вы вегетарианец или изо всех сил пытаетесь получить достаточное количество продуктов, богатых белком, в ланч-боксах ваших детей, то простым початком кукурузы может стать ответ.
Кукуруза — хороший источник энергии
Хотя мы используем кукурузу как овощ, технически это зерно и, как таковое, оно содержит углеводы. В большом початке содержится около 22 г углеводов, что соответствует 1/3 стакана вареного риса или 1,5 ломтика хлеба, поэтому, если вы съедаете целый початок во время еды, это обеспечит организм энергии.
Попкорн — это кукуруза
Попкорн — это просто высушенные зерна кукурузы, которые затем нагревают до лопнувшего состояния. Хорошая новость заключается в том, что попкорн — это цельнозерновая и очень питательная закуска.
«Лучше всего приготовить свой собственный, если это возможно, чтобы вы могли контролировать уровень соли и сахара».
Замороженная так же полезна, как и свежая
Чашка кукурузы, замороженной или консервированной, содержит те же питательные вещества, что и обычный свежий початок кукурузы.
Волокно
Кукуруза — отличный источник клетчатки, которая поддерживает здоровье пищеварительной системы и снижает риск рака кишечника. В большом початке содержится 3 г клетчатки – неплохой вклад в дневную потребность женщин в 28 г и мужчин в 38 г.
