Ученые назвали неожиданную причину ожирения. Одним из характерных признаков современной жизни является разнообразное питание – большинство старается, чтобы их завтраки, обеды и ужины не были однотипными по своему набору продуктов.
Существует даже теория, что именно многообразный рацион полезен для здоровья, так как дает возможность человеческому организму получать больше питательных веществ, витаминов и минералов.
Однако данная теория может подвести тех, кто склонен к набору лишнего веса. Люди, расположенные к полноте и стремящиеся питаться как можно разнообразнее, сильно рискуют пополнить ряды пациентов, страдающих не просто от лишнего веса, а, что значительно хуже, — от ожирения.
В ходе экспериментов, о которых сообщает Endocrinology, одной группе мышей давали пищу с высоким содержанием жиров, второй группе — с низким, а третью кормили продуктами из обеих категорий. При подведении итогов выяснилось, что ожирение чаще всего возникало именно у последней группы грызунов.
Комментируя результаты опытов, ученые заявили, что в отношении людей подобная тенденция соблюдается аналогичным образом.
«Если у человека есть большой выбор продуктов питания — с высоким содержанием жиров и низким — общее потребление жиров будет выше, чем даже в том случае, когда он не употребляет больше ничего, кроме жирной еды», — пишут исследователи в статье. Они убеждены: стремление людей разнообразить свое меню и включить в него как можно больше различных продуктов приводит к тому, что общее количество еды, которую они употребляют, — увеличивается.
Показательно, что мнение ученых о том, что разнообразное питание способно приводить к ожирению, звучит не в первый раз. Некоторые исследования в области диетологии, проводившиеся ранее, также наталкивали специалистов на эту мысль. В частности, они говорили о том, что мозг человека по-разному воспринимает порции еды из однородных и разнородных компонентов. Если в тарелке находятся несколько продуктов, то их объем в целом будет казаться меньше, чем если бы они все были одинаковыми, объясняли исследователи.
Также диетологи высказывали мнение о том, что большой ассортимент блюд и продуктов приводит к тому, что у людей не вырабатывается привыкания к пище, и, как следствие, каждый раз они испытывают яркие впечатления от процесса питания. Это, в свою очередь, провоцирует желание наслаждаться таким процессом как можно чаще.
