Записи с меткой "жиры"

Правильное питание — залог крепкого иммунитета

Очень важно, чтобы в питании было достаточно растительного, животного белка. К пище животного происхождения относятся: мясные продукты, яйца, птица, сыр, творог. Изделия из хлеба, спаржа, фасоль — это растительные продукты, богатые белками.

Для иммунной системы жиры крайне необходимы. Холестерин может присутствовать в рационе, в малых количествах. Не стоит из меню убирать жиры и яйца.

Читать полностью »

Насыщенные жиры изнашивают суставы

После того, как ученые из США обнаружили, что насыщенные жиры трансформируют структуру хрящей, в частности, несущих основную нагрузку (в тазобедренном и коленном суставах), эти вещества являются главными подозреваемыми, «проходящими по делу» инициирования развития остеоартроза. Испытание, проведенное при поддержке исследовательского фонда клиники принца Чарльза учеными из Института здоровья и...

Читать полностью »

Как происходит обмен жиров в организме человека

Жиры и другие липиды (фосфатиды, стерины, цереброзиды и др.) объединены в одну группу по физико-химическим свойствам: они не растворяются в воде, но растворяются в органических растворителях (эфир, спирт, бензол и др.). Эта группа веществ важна для пластического и энергетического обмена. Пластическая роль липидов состоит в том, что они входят в состав клеточных мембран и в значительной мере...

Читать полностью »

Жиры полезные и вредные

Жиры такие же необходимые участники метаболизма, как и белки, углеводы и минеральные вещества. Но, конечно же, не все жиры одинаково важны и полезны.

Одной из главных функций жиров является помощь в усвоении жирорастворимых витаминов. Вторая не менее важная функция жиров – это участие в выработке необходимых гормонов.

Все природные жиры и масла – это смеси насыщенных, моно- и полиненасыщенных...

Читать полностью »