Записи с меткой "арахис"

Арахис приобретает аллергенность после обжарки

Оказалось, что арахис становится смертельно опасным для аллергиков именно в жареном виде. Количество аллергенов в лакомстве резко увеличивается в процессе обжарки — в сыром арахисе их практически нет, установили британские исследователи из Оксфордского университета

Аллергия на арахис является одной из наиболее опасных – нередко даже ничтожно малые количества арахиса в каком-либо блюде приводят к...

Читать полностью »

Контакт белков арахиса с кожей может повышать риск пищевой аллергии

Сенситизация к пищевым аллергенам часто случается в раннем детском возрасте, причем нередко аллергия наблюдается при употреблении продукта впервые. Исследователи из больницы Маунт-Синай (Mount Sinai Hospital) в США проверили предположение о том, что белки арахиса активируют иммунную реакцию в коже, которая приводит к сенситизации.

Аллергические реакции на арахис, как правило, сохраняются в...

Читать полностью »

Арахис во время беременности снижает риск аллергии у будущего малыша

В ходе нового исследования, результаты которого опубликованы в педиатрии JAMA, группа ученых выяснила, что прием арахиса во время беременности существенно снижает риск развития пищевой аллергии у будущего малыша. Так как арахисовая аллергия начинает проявляться в детстве, американскими исследователями из онкологического центра Дана-Фарбер в Бостоне была рассмотрена связь между беременными...

Читать полностью »