Понимая значимость правильного питания, важно также знать и то, что в человеческом организме на протяжении всей его жизни идет два процесса. Первый – это постепенное разрушение костных тканей. А второй – восстановление (регенерация) новых костных тканей. К сожалению, с возрастом процесс разрушения опережает процесс синтеза костных тканей. И начиная с тридцати лет, человек на протяжении каждого года своей жизни теряет 1% костной ткани. А значит, есть смысл обогащать собственный рацион продуктами, питающими кости.
Проблемы костей в организме человека
Известны множества заболеваний костей, таких как, остеомиелит, остеоартроз, остеопойкилоз, остеопороз и многие другие. Остеопороз среди них – самое распространенное заболевание костной системы человека. Ошибочно считать, что остеопороз – это чисто женское заболевание, хотя женщины действительно к нему более предрасположены. К причинам появления остеопороза в первую очередь относится сниженная плотность костных тканей, то есть увеличение их пористости, а вместе с тем и хрупкости костей. В связи с чем в большой мере возрастает вероятность переломов костей.
Правила питания для профилактики заболеваний костей
Конечно, здоровые кости невозможны без должной физической активности. Но кроме спортивных занятий к профилактическим мерам следует отнести и правильное питание. Чтобы снизить вероятность развития хрупкости костной ткани, следует обогатить свой рацион кальцием. До пятидесятилетнего возраста суточная норма кальция составляет 1000 мг, а после этого возрастного рубежа – 1200 мг.
Кальций – это не только возможность сохранить кости прочными, но и способ защитить внутренние органы. При этом важно понимать, что кальций содержится не только в молочных продуктах. Существуют различные способы разнообразить свое меню и укрепить костную систему организма.
Продукты, полезные для костей
Безусловную пользу костной системе принесет цельное зерно пшеницы, ржи, гречи, овса, кукурузы и коричневого риса.
Следует пополнить свой рацион и зеленой фасолью, морковью, шпинатом, салатом, луком, капустой брокколи и брюссельской капустой, сельдереем, кабачками, артишоками, огурцами, спаржей, сладким перцем и помидорами. Попробуйте приготовить пирожки с богатой кальцием начинкой: с капустой (брокколи или пекинской), с сыром тофу.
Большую пользу костям принесут и бобовые, а потому меню можно разнообразить фасолью, чечевицей, горохом, соей и другими бобовыми культурами.
К семечкам и орехам также следует присмотреться повнимательнее, особенно полезными для костей считаются семена тыквы и подсолнуха, а также кунжутное семя.
Говоря о молочных продуктах, следует отметить, что максимально полезными будут варианты с пониженной жирностью, которые также богаты микроэлементами, способствующими формированию костной ткани в организме. А так как молочные продукты занимают все же особое место в системе питания, полезной для укрепления костей, на них нужно обратить особое внимание.
Вообще стоит особо сказать о жидкости, а именно — о воде, которой для здоровья костей следует выпивать не менее восьми стаканов ежедневно.
Молочные продукты для костей
Даже тем, кто не любит молоко, нужно постараться включать его в свой рацион. Для этого стоит прислушаться к следующим рекомендациям, которые помогут увеличить количество употребляемого в пищу кальция, не провоцируя расстройства работы пищеварительной системы.
Постарайтесь готовить на основе молока такие блюда, как картофельное пюре, зерновые каши и супы. Сладкоежкам придется по вкусу и горячий шоколад, приготовленный на основе нежирного молока.
Научитесь перекусывать легкими фруктовыми салатами, заправленными йогуртом или овощными салатами со сметаной. Вообще нежирным натуральным йогуртом можно заменить и сметану, и майонез и даже жирный сыр. Что будет полезно как для костей, так и для талии.
Важно понимать, что в составе молочных продуктов есть не только ценный кальций, но и витамин D, который отвечает за процесс проникновения кальция в костные ткани. А любителям молока, чтобы получить суточную норму кальция, а также витамина D, в день достаточно выпивать 4 стакана этого продукта.
Рыба – продукт для костей
Не только рыбий жир, но и рыба жирных сортов содержит огромное количество ценного витамина Д, активирующего съеденный нами кальций и способствующего синтезу новой костной ткани.
Калий для костей
Не только кальций, но и калий важен для здоровья костей, так как не позволяет кальцию вымываться из костей, делая их крепкими. Этого микроэлемента много в шпинате и шампиньонах, ржаном хлебе, рыбе, картофеле и других продуктах.
Еда, опасная для костей
Разнообразя свое меню можно не только помочь костям стать крепкими, но и разрушить их. Так самой вредной для здоровья костей едой, считаются соленые блюда, газированные напитки, в которых содержится опасная для костей фосфорная кислота, вымывающая кальций из организма, а также трансжиры, содержащиеся, к примеру, в маргаринах. Трансжиры не позволяют организму в полной мере усвоить витамин К. Вреден костям и алкоголь, так как спиртосодержащие напитки не позволяют усваиваться кальцию. Также негативно на состояние костной ткани влияет и кофе, в том случае, если он употребляется в больших количествах.
