Британский диетолог Джейн Кларк страстно верит, что при многие болезнях, в том числе и ревматоидном артрите, помогает диета. Тем, кто страдает этим заболеванием, она советует включать в рацион жирную рыбу, а продукты с большим содержанием животных жиров значительно ограничить.
Причины ревматоидного артрита
Ревматоидный артрит развивается в том случае, если иммунная система организма начинает атаковать собственные суставы. В результате этой атаки суставы начинают воспаляться, опухать, деформироваться; нарушается их подвижность. Заболевший артритом человек часто испытывает чрезвычайную усталость и разбитость.
Тем, кто замечает у себя подобные симптомы, следует посетить врача, чтобы определить, действительно ли они вызваны ревматоидным артритом. Предварительный диагноз должен быть подтвержден анализами крови и рентгеном.
Ревматоидный артрит может поражать людей всех возрастов, но обычно заболевание начинается между 40 и 50 годами. Женщины страдают в три раза чаще, чем мужчины. Почему – остается загадкой.
Ревматоидный артрит и диета
Смягчить течение ревматоидного артрита способна диета, ограничивающая животные жиры, которых много в сливках, масле, сыре, пирожных. Важно исключить и другие продукты, вызывающие обострение заболевания. Лучший способ определить, какая еда может навредить — вести дневник питания, записывая все, что вы едите или пьете, а также подробности о самочувствии. Исключайте из рациона всю подозрительную пищу. Если ваше состояние при этом улучшается, то фиксируйте это в дневнике. Безусловно, может спровоцировать болезнь курение или красное мясо; некоторые люди чувствительны к определенному виду алкоголя, в особенности к белому вину.
Упор в питании следует сделать на жирной морской рыбе: сардинах, скумбрии, лососе, свежем тунце (в консервированном тунце жира мало, а в сардинах – вполне достаточно). Такая рыба содержит омега 3-жирные кислоты, которые подавляют воспалительный процесс. Как вариант можно употреблять рыбий жир, купленный в аптеке. Однако нужно сознавать, что, подобно всякой жирной пище, такая еда богата калориями. Это может способствовать увеличению веса, что негативно скажется на суставах.
Некоторые продукты растительного происхождения также богаты жирами омега-3 (например, льняное масло), но их употребление оказывает меньший эффект в борьбе с ревматоидным артритом.
Очень хороший образец питания – средиземноморская диета, которая «вычищает» химикалии, способствующие воспалению суставов. Такая диета включает немного постного красного мяса, достаточное количество рыбы; в ней много фруктов и овощей, которые, благодаря антиоксидантам, оказывают противовоспалительное действие.
Тем, кто имеет лишний вес, важно похудеть. Избыточное отложение жира способствует воспалительным процессам в организме и делает суставы уязвимыми. Пациентам, которые страдают ревматоидным артритом, специалисты часто рекомендуют поститься, но Джейн Кларк считает, что этого делать не следует, чтобы не лишать организм необходимых питательных веществ и энергии.
